培养目标：
酒店管理方向：熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部、高级餐饮业机构等从事服务、运营与管理工作的综合应用型人才。
烹 饪 方 向：培养适应社会和经济发展需要，具备良好职业道德，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技能，满足高星级酒店、大型酒楼等餐饮服务行业烹饪生产一线需求的技术应用型人才。
专业课程：
酒店管理方向：餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒店英语、调酒师、茶艺师、咖啡师、西餐西点制作、现代礼仪、旅游心理学、饭店管理概论等相关课程。
烹 饪 方 向：烹饪概论、中式烹调工艺、中式面点工艺、食品雕刻、烹饪原料知识、厨房管理学、营养与卫生、西餐工艺、西点工艺、餐饮企业管理学、成本核算等相关课程。
就业方向：
酒店管理方向：主要面向高星级饭店、高档度假村、主题乐园、豪华邮轮、会员制俱乐部等企业，从事前厅、餐饮、销售等重点部门的服务、运营与管理工作。
酒店管理方向与广东科学技术职业学院实行“三二分段”中高职业衔接联合办学，报读“三二分段”中高职衔接班，通过转段考核，学生毕业可直升该校，五年内获得大专文凭。
烹 饪 方 向：主要面向高星级酒店、饮食连锁行业，从事中西餐厨房、中西面点房等部门的一线重点岗位和烹饪管理工作。
