烹饪专业目前拥有先进的实训操作设施设备，主要涵盖中式烹饪实训室、西式烹饪实训室、中式面点实训室、烹饪基本功实训室等集演示和实训于一体的实训室。
中式烹饪实训室简介
一、主要功能
中式烹饪实训室主要可以承担《烹调工艺》《粤菜烹调》《中国名菜》《中西餐烹调》等多门课程的教学和训练，服务于高星级饭店与运营管理（烹饪方向）专业。实训室能进行冷、热菜制作实训，同时通过实际操练，培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识、较扎实的专业技能和综合实践能力，能够从事中式菜肴制作过程中的各个岗位工作，成为中餐烹饪的中级、高级烹饪专业人才。
二、承担项目
中式烹饪实训室是加工副食类烹饪原料为主的实训室。
——热菜制作
——冷菜加工
三、主要设备
实训室内设备配置齐全，拥有电力动力灶、不锈钢柜式案板、冰箱、蒸箱、消毒柜、调料车等先进的操作设备。
西式烹饪实训室简介
一、主要功能
西式烹饪实训室主要可以承担《西菜制作》《西式烹饪制作》《西式西点制作》等多门课程的实训和专业实践活动。
二、承担项目
西式烹饪实训室是进行高星级饭店与运营管理（烹饪方向）专业认知、烹饪制作等专业实训及相关科研项目开展的实训室。
——西式刀法基本功训练
——煎盘使用基本功训练
——配菜制作工艺与训练
——热少司制作工艺与训练
——汤菜制作工艺与训练
——甜品制作工艺与训练
三、主要设备
实训室内设备配置齐全，拥有双缸四筛电炸炉连柜座、电半坑半平扒炉边柜座、四头煲仔炉连锔炉、立式双速和面机、蒸箱、蒸锅、调汤炉、冰箱、案板、多功能烘烤箱等先进的操作设备。
中式面点实训室简介
一、主要功能
中式面点实训室兼具中式面点和西面点实训的功能，主要可以承担《面点工艺》《西点制作》等多门课程的教学和训练，学生在教师的指导下进行面点品种的练习，不但可以获得熟练的手工操作技能，并学会运用先进的设备制作中西式面点。另外学生所用操作面点实训工具多套，在国内属于领先的操作实训教室。
二、承担项目
中式面点实训室是加工中西式面点为主的实训室。
——中式面点制作
——西式面点制作
三、主要设备
实训室内设备配置齐全有一台大型德国进口多功能蒸烤两用烤箱、恒温醒发箱、蒸箱、冰箱、打蛋机、和面机、压面机、起酥机、远红外电面火炉、电煮面炉、双缸四筛电炸炉连柜座等设备。
烹饪基本功实训室简介
一、主要功能
烹饪基本功实训室主要是进行基本功训练的场地，主要承担刀工、锅功、雕刻、拼盘等专业基本功的教学和训练。可提供刀工、锅功、雕刻、拼盘等基本功实训之用，同时具有烹调师社会培训和职业技能考评的功能。
二、承担项目
烹饪基本功实训室是以训练学生基本功为主的实训室。
——刀工训练
——锅功训练
——雕刻训练
三、主要设备
实训室内设备配置齐全，拥有教学操作刀具、饭勺、炉眼操作台、调料拖车、不锈钢柜式案板、砧板等操作设备。
