2021年5月23日，深圳市龙岗区第二职业技术学校隆重举行了校园开放日，十大专业各放异彩，用精彩的展示和详实的介绍，让莅临的家长和学生对专业有了更直观深入的了解。
本次校园开放日，高星级饭店运营与管理专业共设七个展位九大展示项目，涵盖了专业的核心技能，分别有英式下午茶、中华茶艺、花式咖啡制作、鸡尾酒调制、酒店技能大赛展演、礼仪风采展示、果蔬雕刻、中式面点和菊花豆腐。在场的专业老师和学生都拿出十足的热情，阳光又自信地向到访家长及学生介绍他们在我校的收获和成长。
咖啡大师在这里
冰滴壶、虹吸壶、拉花缸、意式咖啡机……看起来像是精密的实验仪器，但正是这些精致的器皿，才能制作出一杯杯回味无穷的咖啡。不一样的手法、稍差十秒的萃取时间，腕间回转的力度，都能让一杯上好的咖啡呈现出不同的口味。所谓失之毫厘,谬以千里，正是由于不断追求卓越，小小咖啡师一遍又一遍苦练拉花和手冲技能，让一杯杯咖啡在家长和学生口中绽放出饱满而丰厚的口感。我校高星级饭店运营与管理专业已于2018年与星巴克咖啡签署框架合作协议，包括定期开展咖啡大师进校园、星级咖啡品鉴课程等相关内容，目前，已有多名学生成为星巴克黑围裙咖啡大师。
人人都是调酒师
酒水知识课是学生最喜爱的课程之一，青春期的孩子对五颜六色的酒水怀有强烈的好奇心。课上，学生不但可以学习世界著名基酒，也可以运用基酒、利口酒和果汁装饰物等调制出各式各样流光溢彩的鸡尾酒，还可以跟随老师一起学习品鉴葡萄酒，甚至，小小调酒师们将要尝试自创各种鸡尾酒，你的创意在这里随时都会被点燃，请尽情发挥你无穷的想象力吧，因为龙岗二职高星级饭店运营与管理专业永远不会埋没任何一位有想象力的学生，你的才能将在这里被无限放大，在这里，一切都有无限可能。
快看！小小茶艺师
英式下午茶展位上突然出现一位帅气的小男生，小小年纪的他竟也能认真向老师学习如何品茶，老师满怀爱心地教，同时也温柔提醒：茶虽好喝，小朋友可不能贪杯哟！据悉，学生在校学习期间，除掌握乌龙茶、铁观音等传统茶饮的冲泡技法及新工艺的创意饮品制作等相关技艺，还需深入学习茶席设计等专业知识，本专业学生在毕业前均考取了中级茶艺师证书，只要愿意便可化身茶仙子，三两好友，一壶好茶。
俊男靓女集聚地
高星级饭店运营与管理专业屡次代表深圳参加各级各类职业院校技能大赛酒店服务赛项，在2020年参加全国职业院校技能大赛酒店服务赛项中荣获第七名，截至今年已有8名学生通过竞赛获奖保送至深圳职业技术学院、成都航空职业技术学院的对应专业继续深造。该赛项除了包含专业英语口语、前厅接待、中餐宴会摆台、客房中式铺床等核心技能外，更考验了选手的综合素养，如职业形象、礼仪修养、销售技巧、宾客公共关系、沟通表达艺术等能力。通过“以赛促教、以赛促学、以赛促考、以赛促训”，将比赛累积的经验进一步融入到行业人才培养的全过程中，促进人才培养目标的达成和教师业务能力的提升。偷偷告诉你，这里可是全校俊男靓女的集聚地哦，你想变帅变美吗？你想突破自我为校争光吗？你想走上全国的舞台展示风采吗？只要你来，我们来帮你！
“粤菜大师”亲手教
“粤菜师傅”工程强调以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨，广东人社部门扎实推进“粤菜师傅”工程，推动“粤菜师傅”人才培训，以促进高质量就业创业，绘就亮丽人升。我校作为龙岗区唯一一个市级“粤菜师傅培训基地”，在2020年，针对龙岗区内的所有中小学厨师开展了共五期的粤菜师傅公益培训，培训菜品共36种，培训本土粤菜人才420人次。此外我校与深圳技师学院合作开展了粤菜公益培训系列课程、粤菜扶贫送教上门系列课程、打造新媒体视频平台，为推动粤菜的本土化培训发挥辐射作用，受到社会各界一致好评。
本次展示的作品如西瓜雕刻、菊花豆腐、避风塘炒蟹、天鹅酥、樱花酥、开口酥、甜甜圈等均由19级和20级的学生独立出品。家长们看到缤纷的造型、精细的刀工均叹为观止，纷纷表示这个专业前景无限，要让孩子来报考。
中考在即，希望同学们继续努力，考上自己心仪的专业，感兴趣的同学请不要犹豫，龙岗二职等你，高星级饭店运营与管理专业等你！
