5月23日至28日，高星级饭店运营与管理专业积极响应深圳市教育局关于做好深圳市2021年职业教育活动周的相关工作。继5月23日学校开放日以来，已经开展的中华茶艺、英式下午茶、花式咖啡制作、鸡尾酒调制等活动取得了良好的效果，得到了家长的一致好评。26日至28日，相继开展了中式铺床大比拼、中餐宴会餐巾折花大比拼和酒店服务技能比赛活动。
客房中式铺床大比拼活动包含铺床、引领宾客、设施设备介绍和清扫卫生间四个板块，19级酒店班和19级酒店三二分段班全体学生参加此项活动。学生需要掌握中式铺床的核心技能，包括抛铺床单、套被套、套枕套、放枕头等步骤。同时，学生还需要微笑问好，热情引领客人进入房间。详细介绍酒店概况，介绍空调、电话、卫生间等设施设备。比赛中培养了学生的竞争意识，也为学生参加广东省中等职业技术教育专业技能课程考试（客房客房实务——中式铺床）奠定良好的基础，并评选出一二三等奖。
客房中式铺床大比拼现场
中餐宴会餐巾折花大比拼活动，学生需要在规定时间内折五种以上不同餐巾花，20级酒店班和20级酒店三二分段班全体学生参加此项活动。要求每种餐巾花三种以上技法；花型突出正、副主人位；有头尾的动物造型应头朝右，主人位除外；巾花观赏面向客人，主人位除外；巾花挺拔、造型美观、款式新颖；操作手法卫生，不用口咬、下巴按、筷子穿；手不触及杯口及杯的上部。比赛分组进行，小组内部和组间形成争做优秀的良好氛围。通过激烈的角逐，共评选出一等奖4名、二等奖10名、三等奖14名。
中餐宴会摆台大比拼现场
酒店服务技能比赛活动，旨在促进技能大赛的学生加强训练。技能大赛不仅检验选手在酒店服务工作过程中的专业知识掌握情况；检验选手基于酒店工作流程中核心服务模块的操作技能的规范性、熟练度，现场分析与处理问题的能力、语言沟通表达能力；检验选手的对客服务意识、卫生安全操作意识、心理素质及匠心精神。对于促进中职高星级饭店运营与管理专业群更好地开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，深化产教融合、校企合作，使人才培养目标更好的符合行业和企业要求，提高酒店专业人才培养质量,营造崇尚技能的社会氛围。
酒店服务技能比赛活动现场
高星级饭店运营与管理专业通过开展技能比拼活动，大力弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，宣传展示技能创造美好生活的改革发展成果。
