饭店运营与管理

当前位置: 首页->专业建设->饭店运营与管理->正文

我校酒店服务赛项又双叒叕获得市赛第一名

时间:2022年04月12日 09:04    来源:    作者:    阅读:

1120日,2022深圳市职业院校技能大赛(中职学生组)酒店服务赛项由深圳市龙岗区第二职业技术学校协办并圆满落幕。我校张志杰林赞铿两名同学夺得第一名,顺利拿下国赛名额。

此次酒店服务赛项,参赛选手需要在规定时间内完成前厅服务、客房服务和餐饮服务。其中,前厅服务包括前厅接待服务和专业理论与英语问答;客房服务包括客房中式铺床与开夜床、仪容仪表展示;餐饮服务包括工作台准备、中餐宴会摆台、席间服务、仪容仪表展示、专业理论与英语问答。实操项目(中餐宴会摆台、客房中式铺床)对于尺寸把握要求非常,不能出现超过0.1厘米的偏差,不能出现中线偏移等,这对选手的身心都是一种挑战。据了解评委老师在赛后点评中对于我校两位选手的操作给予了很大的肯定,也给出了许多进一步优化比赛细节的建议。

 

 

指导老师陈晓玲和郑艺娟谈到,酒店服务赛项竞赛内容充分融合了酒店专业的核心技能所有赛项加起来的评分要求多达100多项。选手除了日常的训练外,还需要提升仪态、语音语调、面部表情和肢体语言。新增加的前厅服务项目更是选手难以跨越的关卡之一,它需要选手有丰富的前厅服务知识,并且要在比赛过程中自如运用,没有题库、没有固定的话语及文字,评委老师会在现场随机提问,考验选手的随机应变能力。

两位指导老师反复跟选手强调,何为团队赛,互帮互助是其一,更重要的是互相学习相互提升。由于今年的赛事时间紧急,上半年比赛刚结束,就马上投身到了下半年的备赛中。两位指导老师一刻都不敢松懈,主动放弃暑假时间、节假日时间休息时间。学生更是如此,每天练习时间长达12个小时,刻苦训练、认真钻研,反复研讨扎实功底。

最后感谢校领导们、高星级饭店运营与管理专业的老师们、本次竞赛志愿者们,是大家给我们创造了如此优秀的比赛场地,你们是我们坚强的后盾,你们辛苦了!



张志杰林赞铿同学在赛后采访中谈到:感谢各位领导、老师的精心教导。距离比赛还有一个月的时间的时候,老师们把他们重新送上赛场,在老师们的指导下他们攻克了没有接触过的新赛项,不断提升自我。他们认为在比赛期间所收获到的,学到的东西,才是他们最大的财富。他们说技能大赛是一次非常锻炼自己的机会,为自己的梦想而去努力奋斗,那样的自己才是最好的自己。虽然在市赛中取得了不错的成绩,但他们还要继续努力!希望在接下来的省赛和国赛中再创佳绩。


参赛选手们现出了扎实的技能功底,在比赛过程中克服重重困难,勇攀大赛高峰,全面展示了我市高星级饭店运营与管理专业学子的良好风貌,大家赛出了水平、赛出了风格。

一年一度的技能赛既给参赛选手职业院校提供了“相互学习、相互促进、相互交流、共同进步”的好机会,也为中职学校专业技能高手们搭建了一个非常好的展示能的大舞台。同时,此类赛事也是专业教师和学生了解行业对酒店人才培养的新需求的有效途径,能够有效促进高星级饭店运营与管理人才培养质量的提高。