3月26日，我校高星级饭店运营与管理专业烹饪方向的教师们以西餐菜肴虾仁沙拉为实训内容展开教学教研活动。虾仁沙拉是西餐前菜中较常见的菜肴，于此同时，虾仁沙拉也是学生“1+X”证书实操考试的考核项目之一。
在本次教学教研活动中，教师们结合考证评价标准以及世界技能大赛西餐赛项的考核评价标准，对菜品逐份进行点评，在交流中碰撞出了教学的智慧。此次教学教研活动，既是展示教师素养的舞台，又是相互学习、共同提升的平台。
